Resep Rendang Jengkol Enak. Jengkol yaitu materi makanan yang mudah sekali ditemui di kawasan Jakarta, namun anda dapat mengolah jengkol dengan beragam jenis masakan, salah satunya anda dapat mengolah dengan bumbu rendang, pastinya selain gurih, rasa rendang sangat mayoritas di rendang jengkol ini, masaklah dengan api yang tidak terlalu besar, biar rasa atau bumbunya dapat merasuk sampai ke dalam jengkol.
Bahan utama :
Sumber http://resepmasakanjawa13.blogspot.com
Bahan utama :
- 500 gr jengkol
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 butir kelapa, parut. sangrai sampai kering lalu haluskan
- 200 gr gula merah, serut
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 16 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm lengkuas
- 100 gr cabai merah besar
Bahan pemanis rendang jengkol :
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 biji asam gandis
- 5 lembar daun jeruk
Cara membuat rendang jengkol :
- bersihkan jengkol dengan cara rebus jengkol dalam panci presto sampai lunak, lalu kupas dan memarkan dengan ulekan sampai gepeng, bersihkan lalu basuh sampai bersih.
- Panaskan wajan llau tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan materi pelengkapnya, aduk sampai rata. Masukkan jengkol, aduk sampai rata.
- Setelah bumbu rata, tambahkan dengan santan, aduk aduk terus sampai mendidih, lalu masukkan gula merah, setelah santan agak kering, masukkan kelapa halus, lalu aduk sampai rata dan mengental, sajikan segera.
Comments
Post a Comment